DIABETES MELLITUS
La diabetes tipo 1 se produce en niños y jovenes adultos, entre los cuales de un 40 a 50% desarrollarán complicaciones microvasculares.
La diabetes tipo 2 es la más común, e incluye de un 90 a un 95% de la totalidad de pacientes diabéticos.
Los efectos de la hiperglucemia o diabetes son muy diversos y, en ocasiones, puede llegar a cronificar, de ahí la importancia de controlar los niveles de azúcar en sangre con meridiana frequencia. La obesidad, la herencia genética y la deficiencia en salud alimentaria se ponen a la cabeza de las principales causas de su aparición.
La diabetes mellitus es un trastorno endocrino-metabólico crónico, debido a una deficiente producción de insulina por parte del páncreas, la cual afecta a la función de todos los órganos y sistemas del cuerpo: el proceso mediante el cual se dispone del alimento como fuente energética para el organismo (metabolismo), los vasos sanguíneos (arterias, venas, capilares) y la circulación de la sangre, el corazón, los riñones, y el sistema nervioso (cerebro, retina, sensibilidad cutánea y profunda, etc.)
Algunos síntomas de la diabetes mellitus no tratada ó mal cuidada:
- Poliuria
- Estrés físico y psicológico acompañado de cambios en el estado de ánimo que pueden llegar a limites de provocar Depresión pasajera en la persona diabética.
- Alteraciónes de la agudza visual.
- Pueden desarrollarse afecciones osteoarticulares, trastornos circulatorios perifericos, amenorreas (desaparición del ciclo menstrual), impotencia en los hombres, debilidad, halitosis, riesgo aumentado de desarollar infarto de miocardio, accidente cerebrovascular y amputación de extremidades.
LOS EDULCORANTES
Maltitol
El maltitol se sintetiza por hidrogenación de maltosa obtenida de almidón. Por su alta calidad endulzante permite usarla sin ningún mezclado con otros endulzantes, y exhibe muy poco efecto enfriante en la boca (positivo calor de solución) comparado con otros alcoholes de azúcar, siendo muy similar en el poco poder enfriante de la sacarosa.
Con un poder edulcorante del 75-90% de la sucrosa, a diferencia de otros edulcorantes, el maltitol no afecta el sabor de los productos. Es tolerado por diabéticos. Conveniente para las personas que deben evitar un aumento rápido de glucosa en la sangre ya que las enzimas humanas digieren el maltitol mucho más lentamente que el azúcar.
No es metabolizado por bacterias de la cavidad oral, por lo que no promueve caries. Es más lentamente absorbido que sacarosa. Su valor energético es de 2,1 kcal/g (8,8 kj/g); (sacarosa tiene 4 kcal/g (16,7 kJ/g)), o sea que el maltitol contiene casi la mitad de calorías que el azúcar por lo que es muy recomendable para las personas que controlan su dieta.
Por su baja asimilación puede provocar en altas dosis un efecto laxante.No contiene fibra alimentaria.
Tagatosa
La Tagatosa es un monosacárido de seis carbonos con un grupo cetona por lo que pertenece al grupo de las cetosas y dentro de este al de las cetohexosas. Es utilizado en diversos productos como edulcorante. Presenta una textura muy similar a la sacarosa y un 92% de su capacidad edulcorante, pero con solo el 38% de calorias.La tagatosa está admitida y reconocida como segura por la FAO/WHO desde el año 2001.
La tagatosa es metabolizada por el organismo a través de rutas que difieren de las que utiliza la glucosa, lo que da lugar a que la tagatosa apenas afecte a los niveles de glucosa y de insulina en sangre. La tagatosa también ha sido aprobada como un ingrediente que previene la salud dental.
En la actualidad existe un ensayo clinico en fase III para comprobar si puede ser utilizado como tratamiento contra la diabetes de tipo 2. Los datos iniciales han mostrado que, a parte de ayudar a reducir peso o ser un antioxidante, aumenta en sangre los niveles de colesterol " Bueno".
La tagatosa está presente en muy pequeñas cantidades en los productos lácteos. Puede ser producida industrialmente a partir de la lactosa, tras hidrolizarse en glucosa y galactosa. La galactosa puede sufrir entonces una isomerización a D-tagatosa por la acción del hidróxido de calcio, en condiciones alcalinas. La mezcla resultante puede ser entonces purificada, obteniéndose tagatosa sólida tras un proceso de cristalización.
Gilbert Levin tuvo la idea, tras estudiar la quiralidad de las moléculas químicas, de buscar azúcares que giraran el plano de luz polarizada hacia la izquierda (levógiros), con el fin de encontrar nuevos edulcorantes. Tras encontrar algunas de estas moléculas, descubrió accidentalmente la tagatosa, que era estructuralmente muy similar a la L-fructosa. Aunque Levin pensaba que la respuesta a su pregunta la encontraría en los azúcares levógiros, fue una molécula dextrógira la que le dio el éxito, la D-tagatosa. La FDA aprobó la tagatosa como aditivo alimenticio en octubre de 2003.
En 1996, MD/AArta Foods adquiere los derechos para la producción de tagatosa de la empresa Spherix. En los años siguientes, MD/Arla Foods no introdujo ningún producto nuevo en el mercado, lo que llevó a Spherix a denunciarlos ante la US court of Arbitration para mostrar el insuficiente interés de la empresa en introducir nuevos productos en el mercado. Todas las compañías asociadas a MD/Arla Foods acordaron pagar a Spherix los derechos del producto, con lo que Spherix accedió a no tomar acciones legales.
En marzo de 2006, SweetGredients (una empresa creada por la fusión de Arla Foods y Nordzucker AG) decidieron poner el proyecto tagatosa en suspenso. SweetGredients era en ese momento el único productor de tagatosa en el mundo. Aunque se habían hecho ciertos progresos en la creación de un nuevo mercado para este innovador edulcorante, no fue posible encontrar un potencial suficiente que justificara las constantes inversiones en el proyecto, por lo que SweetGredients decidió acabar con la producción de tagatosa en Nortstemmen, Alemania.
En 2006, la compañía belga Nutrilab NV asume el mando de los proyectos de SweetGredients y comienza de nuevo la producción de D-tagatosa, bajo la marca Nutrilatose, mediante un nuevo sistema de síntesis enzimática (diferente de todas las patentes publicadas hasta el momento). Es en octubre de 2007 cuando Damhert N.V., la empresa que controlaba a Nutrilab, decide sacar al mercado un edulcorante basado en tagatosa bajo una marca propia, junto a otra serie de productos (mermeladas y chocolates) basados en tagatosa, en Benelux, en Francia y ahora también en España.
Stevia
La Stevia es una planta saludable a todas luces. De todas las propiedades
medicinales que pueden enumerarse de la estevia destacan los efectos que tiene
para la calidad de vida de los diabéticos. Buena parte de los afectados por esta
enfermedad (se calcula que más de 135 millones en todo el mundo) podrían
beneficiarse de las propiedades reguladoras de los niveles de azúcar en sangre
que aporta la ingesta de las hojas tiernas de la estevia. Estudios médicos constatan
que el principio activo de la planta induce a las células beta del páncreas a producir
por ellas mismas importantes cantidades de insulina, lo que contribuye a reducir la
glucosa en sangre, que es la causa de la diabetes mellitus 2.
Los compuestos edulcorantes de la planta están contenidos en mayor porcentaje en las
hojas; en 1931 los quimicos de origen francés Marc Bridel y R. Lavieille lograron aislar los
glucósidos que provocan su sabor, a los que llamaron "esteviósido" y "rebaudiósidos". Es
entre 250–300 veces más dulces que la sacarosa, los glucósidos de esta especie no afectan la concentración de glucosa en sangre,por lo que resultan inocuos para los diabéticos y útiles en dietas hipocalóricas. Los glucósidos más concentrados son el esteviósido (5–10%), el rebaudiósido A (2–4%), el rebaudiósido C (1–2%) y el dulcósido A (0,5–1,0%).
Tanto las hojas secas como su extracto y los esteviósidos aislados se emplean en Japón actualmente como sustituto del ciclamato y la sacarina y ocupan un 40% del mercado de edulcorantes. En distintas presentaciones se emplea también en otros lugares de Asia en la zona del Rio de Plata, en Sudamérica, y en Israel.
En Estados Unidos un controvertido fallo de la FDA en 1991 prohibió su consumo, aunque no se adujeron razones para ello y varios de los responsables de la decisión dejaron poco después su cargo en la FDA para trasladarse a la Nutrasweet Company, una fabricante de edulcorantes. El fallo se revirtió en 1995 y desde entonces se comercializa como suplemento alimentario. En 2007 las empresas Coca Cola y Cargill obtuvieron 24 patentes de la "rebiana" para endulzar bebidas y diversos alimentos. En diciembre de 2008, la FDA de EE. UU. autorizó su uso como edulcorante natural en alimentos y bebidas.
En Europa el uso de plantas de esta especie en productos alimentarios estuvo prohibido preventivamente, por encontrarse toxicológicamente inaceptable. No obstante la Asociación Europea de la Stevia (EUSTAS) lucha por su reconocimiento legal en Europa. El 4 de julio de 2011 el Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal de la Comisión Europea emitió su voto favorable para autorizar el uso de la estevia como aromatizante, Desde el 2 de diciembre de 2011 los glucósidos de esteviol de alta pureza extraídos de la stevia están autorizados por el Reglamento 1131/2011 de la UE como aditivo alimentario edulcorante con el número E-960. Su ingesta diaria admisible (IDA) es de 4 mg/kg de masa corporal.
Su consumo en los países en donde está autorizado tiene muchas vertientes:
* Como edulcorante, en forma de glucósido de esteviol, en presentaciones de polvo, líquido y en pequeños comprimidos, o como aditivo alimentario.
* En la veterinaria se usan las hojas para alimentar animales de granja y de competición a fin de mejorar su desarrollo y cría, así como a las mascotas.
En Japón sus extractos concentrados se aplican en la cría de animales de vivero (peces), en cultivos agrícolas (frutas más dulces y grandes), siendo una rama de la horticultura muy prestigiada y con altos precios.
Los residuos de la planta fermentados son aplicados en terrenos estériles por la sobreexplotación con agroquímicos, o contaminados con dioxinas, siendo estos recuperados en pocos años.
En 2006, los datos de investigación recopilados en la evaluación de seguridad publicado por la Organización Mundial de la Salud no encontraron efectos adversos de los glucósidos de esteviol. No hay prueba concluyente de riesgos potenciales de la stevia en la salud humana.
Sucralín
Sucralin de sucralose, la nueva generación de endulzantes. La sucralosa es el único edulcorante no calórico elaborado a partir del azúcar. Su combinación única de sabor a azúcar y excelente estabilidad permite que sea utilizada como sustituto del azúcar en practicamente todos los alimentos, bebidas frías y calientes, incluyendo las recetas caseras de cocción y horneado tanto tradicional como en el microondas.
¿Cuáles son sus Beneficios más destacados?
* 0% Calorias, al no ser reconocida por el cuerpo como un carbohidrato tiene 0 calorías, así que es idonea para dietas adelgazantes.
*Apta para personas con diabetes ya que el cuerpo no reconoce la sucralosa ni como azúcar ni como carbohidrato, por lo tanto no
altera los índices de glucosa en sangre a corto o largo plazo ni los niveles séricos de insulina.
*Sabor único, Sucralín de sucralose sabe a azúcar ya que se elabora a partir del azúcar, además retiene su dulzor y no se descompone.
*Segura para todos. Su consumo es apropiado para toda la familia, persona con diabetes y mujeres embarazadas o en periodo de
lactancia.
*No produce caries.
*No tiene ningun efecto secundario
*Su utilización. Ideal para uso diario en el hogar y endulzar cafés, lácteos, zumos, bebidas frías y calientes...
*Muy adecuada para elaborar infinidad de recetas caseras tradicionales y cocina actual, ya que las excepcionales cualidades de Sucralín
de sucralose no se alteran bajo los efectos de las altas temperaturas necesarias para la elaboración de pasteles y recetas cocinadas
incluido el microondas.
*Control: Más de 100 estudios a lo largo de un periodo de 20 años demustran claramente su seguridad y esta documentado por uno
de los programas de pruebas de segurisas más exhaustivo y riguroso que se haya realizado jamás de un aditivo alimentario.
*Su seguridad ha sido avalada por las principales autoridades médicas, cientificas y reguladoras de alrededor del mundo incluyendo:
La administración de Drogas y Medicamentos (FDA) de EEUU, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA),
Health Canadá y el Consejo Japonés de Sanidad Alimentaria.
GLUCO STAB de Ergonat
La combinación del extracto de canela con oligoelementos esenciales, resulta una combinación idónea para abordar la Diabetes.
El extracto de canela actúa incrementando la sensibilidad a la insulina, mejorando asi los niveles altos de azúcar (hiperglucemia) y altos niveles de colesterol y trigliceridos (hiperlipidemias). Siendo su administración muy interesante cuando se presentan patologías como la diabetes tipo 2 y sindrome metabólico
(Journal of Diabetes Science and Technology.2010). Existen estudios en los que se demuestra su eficacia en casos de presión arterial alta (Diabetic Medicine.2010).
Los microminerales esenciales, llamados también elementos traza, comprenden menos de 0,01% del peso corporal total, son los nutrimentos que el cuerpo necesita en concentraciones de una parte por millon pero su presencia y actuación metabólica resulta imprescindible para un correcto funcionamiento de todos los órganos.
Se conoce desde hace décadas que existe una relación entre la insulina y el cinc en la célula beta, donde desempeña un claro papel en la síntesis, almacenamiento y secreción de insulina, así como en la estructura hexamérica de esta hormona, aproximadamente 0,5% de la insulina cristalina es cinc.
En 1966, Quaterman y colaboradores demostraron que la deficiencia de cinc en las ratas - incluida por la dieta - producía una disminución en la capacidad del páncreas para secretar insulina en respuesta a una carga de glucosa.
El papel del cinc en el metabolismo de los carbohidratos es de gran interés por la acción de este elemento sobre a insulina. Estudios realizados en animales y humanos indican que la deficiencia de cinc se asocia con la reducción en la secreción de insulina, resistencia tisular a la acción de esta hormona y aumento en las concentraciones séricas de glucosa.
El cromo y el cinc tienen acción sobre las reacciones celulares básicas para mantener la homeostasis en el metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas, asi como en la producción de energía. También se informa que tienen cierta influencia para el desarrollo y progresión de la diabetes mellitus y de la hipertensión arterial. Esta breve revisión muestra la evidncia y la asociación de estos dos elementos traza sobre la acción de la insulina.
El cromo es un oligoelemento clave para mejorar la acción de la insulina y los perfiles lipídicos en sangre. Se trata de un cofactor insulínico que media en el transporte y unión de esa hormona sobre los receptores celulares.
El aporte de Cr catalítico ayuda al organismo a mejorarla resistencia insulínica y consecuentemente, la intolerancia a la glucosa.
Mertz propuso que la acción biológica del cromo se debe a la unión de éste en un complejo con el ácido nicotínico y los aminoácidos, al cual denominó factor de tolerancia a la glucosa (FTG).
El transporte de los iones de cromo se lleva a cabo mediante la proteína transferrina como respuesta a incrementos en las concentraciones de insulina plasmática.
El mecanismo de acción propuesto por el Dr. Vicent para la activación de la región tirosinacinasa en el receptor de insulina como respuesta a la insulina, comienza con la unión de la insulina a su receptor que permite la entrada del cromo existente en la sangre a las células dependientes de insulina, dentro de la célula, el cromo se une a la apocromodulina (forma inactiva de la cromodulina porque no tiene iones cromo) y se convierte en cromodulina, la cual se une al receptor de insulina y activa la cascada de las cinasas (quinasas).
POSOLOGÍA: Una cápsula diaria durante dos o tres meses o según la recomendación del profesional.
Composición por cápsula: Extracto de Canela (10:1) 250mg Infrmación nutricional por cápsula: Energía (kcal/Kjul) 350,62/1.481,66
Picolinato de Cromo (100% CDR) 0,4mg Hidratos de Carbono 52,4 mg
Sulfato de Cinc (100% CDR) 10mg Proteínas 20 mg
Vitamina E (100% CDR) 12mg Grasas 6,78 mg
GLICOFORT con Vaccinum Myrtillus
de DietMed
* Útil en dietas para bajar los niveles de glucemia
* Modulador activo de la función de la insulina
* Actividad antioxidante
* Para el mantenimiento de un sistema cardiovascular saludable
Nopal (Opuntia ficus Indica) - Neopuntia : El Nopal es una planta que se ha utilizado ampliamente para el control de la glucemia. Neopuntina tiene un elevado contenido en fibras solubles y pectinas, que pueden interferir en el aporte intestinal de glucosa,importante para su acción hipoglucémica. Se usa para la diabetes, la hipercolesterolemia, la obesidad, la colitis, la diarrea y la aterosclerosis.
Arándano (Vaccinium myrtillus) : Contiene una variedad de compuestos fenólicos, incluyendo los flavonoides (quercetina, catequinas), taninos, elagitaninos y ácidos fenólicos, siendo las antocianinas las principales responables de su actividad. Sus principales propiedades son: vasoprotector, antiinflamatorio, cicatrizante, antiulceroso y antiaterosclerótico. Diminuye los niveles de glucemia.
Canela (Cinnamomum zeylanicum) : La canela ayuda a controlar la glucemia, porque actúa en diversos mecanismos relacionados con la glucosa y el funcionamiento de la insulina, incluyendo la mejora del aporte de glucosa por la célula a través de la estimulación de la actividad.
Quercetina : Tiene propiedades antioxidantes, inhibe la oxidación del LDL, inhibe la via de la NO sintasa y tiene una actividad antiinflamatoria, influyendo también en la producción de eicosanoides, incluyendo leucotrienos, postaglandinas y citocinas. Tiene propiedades antihistamínicas.
Magnesio : Ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre al ser un cofactor esencial de su metabolismo y al participar en las vias de señalización de receptor de la insulina.
Zinc : El zinc permite mejorar el estado antioxidante, que está asociado a una mejora en la sensibilidad a la insulina. Contribuye al normal metabolismo de los hidratos de carbono y a la protección de las células contra las oxidaciones indeseables.
Cromo : Existe cada vez más evidencia de que el cromo puede facilitar la señalización de la insulina y que el complemento con cromo puede mejorar la sensibilidad a la insulina sistemática al regular la expresión y/o actividad de su receptor. Esto lleva a una mejor eficacia de la insulina, baja los niveles de glucemia y la necesidad de insulina. El cromo contribuye al mantenimiento de los niveles normales de glucosa en sangre.
Vitamina D : La Vitamina D tiene una acción inmunomoduladora y antiinflamatoria, reduciendo la reacción inflamatoria de los islotes pancreáticos y, por consiguiente, la resistencia a la insulina, y aumentando la secreción de insulina en la diabetes.
POSOLOGÍA : Una comprimido diario
Composición por comprimido : Arándano (25% proantocianinas) 160mg *Cantidad Diaria Recomendada
Neopuntina 100mg
Canela 75mg (eq. a 1,5g)
Quercetina 35mg
Magnesio 187,5mg (50% CDR*)
Zinc 5mg (50% CDR*)
Cromo 20ug (50% CDR*)
Vitamina D 2,5ug (50%CDR*)
Contraindicaciones : El uso prolongado de cromo puede provocar irritación cutánea, dolor de cabeza, mareos, náuseas, cambios de humor y dificultad de concentración, razonamiento y coordinación. Las dosis elevadas están asociadas a efectosmás severos como trasstornos sanguineos y las lesiones renales o hepáticas. Los individuos diabéticos deben controlar los valores de la glucosa. El cromo y el magnesio no deben ser tomados en exceso por individuos que tengan problemas renales o hepáticos. El exceso de magnesio puede afectar al latido cardiaco, reducir la presión arterial y causar confusión mental. Las dosis excesivas de zinc pueden causar fiebre, tos, dolor gástrico y fatiga. El zinc no se debe usar en individuos con SIDA. La vitamina D no se debe usar en la sarcoidosis y en la histoplasmosis. Los pacientes que se van a someter a una cirugía deben dejar la administración de arándano y canela por lo menos 2 semanas antes, debidoa la influencia en los niveles de glucemia durante y después de la cirugía.
Interacciones : El cromo interactúa con la levotiroxina y se debe evitar el uso concomitante con AINES. También puede redcir la absorción de cobre y hierro por parte del organismo. La toma conjunta de Vitamina C favorece su absorción. Se debe evitar el uso concomitante del magnesio con antibióticos, bifosfonatos, bloqueadores de los canales de calcio, relajantes musculares y diuréticos ahorradores de potasio.
Uso en caso de Embarazo y Lactancia : Sólo después de consultar un profesional de la salud.
Ingredientes : Óxido magnésico, Vaccinium myrtillus (Arándano; extracto concentrado del fruto conteniendo al menos el 25% proantocianinas), Opuntia ficus Indica (Neopuntia; extracto seco del Nopal), aglutinante: celulosa microcristalina, Cinnamomum zeylanicum (Canela; extracto seco 20:1), quercetina, lubricante: magnesio estearato, óxido de zinc, antiadhesivo: dióxido de silicio, colecalciferol, cloruro de cromo.
CALCETINES ESPECIALES PARA DIABÉTICOS BELSANA SOFT
Calcetines con fibra de Plata para personas con diabetes.
El calcetín para diabéticos con fibra de plata ofrece el mejor confort
- No tienen costuras para evitar las rozaduras nocivas.
-Material transpirable ligero con un efecto regulador de la temperatura.
-La fibra de plata "Statex" asegura plena calidad terapéutica.
-La plata es de alta conductibilidad y permite así la regulación de la temperatura.
-Su fibra de alto rendimiento tiene una acción
* Anti-microbiana
* Anti-abcteriana
* Anti-micosis
* Anti-olor
* Anti-estática
-La fibra de plata estimula la circulación sanguínea y reduce los edemas y las varices.
-La fibra de plata es inalterable con el uso.
Composición: 70% Algodón, 20% Poliamida, 10% Statex (20%Plata puro, 80%Poliamida)
4 Tallas: 36-38 / 39-42 / 42-44 / 45-47 Color: Negro o Azul Oscuro / Beige solo talla 36-38 / 39-42
DIAB PLUS Floralp's Natura
Infusión de: Judias vainas 20% - Centaurea 20% - Canela Corteza 15% - Eucalipto 15% - Nogal 15% - Eleuterococo 10% - Aroma de Limón 5%
JUDIAS VAINAS: Las vainas secas de las judías se utilizan por su valor diurético y para combatir la hidropesía y el reumatismo. También tiene acción antidiabética.
CENTAUREA: La infusión de esta planta es eficaz contra las obstruciónes del hígado, para los débiles de estómago y para combatir la diabetes, las dispepsias, escrufulismo, escorbuto, colores palidos y fiebres interminantes.
CANELA CORTEZA: En casos de diabetes de tipo II, el uso de corteza de canela durante 40 días ha mostrado reducciones del 18-29% en los niveles de glucosa, del 12-26% en los niveles de colesterol total, del 7-27% en el colesterol LDL y del 23-30% en el caso de los triglicéridos.
EUCALIPTO: Uno de los beneficios del eucalipto más significativas se debe a su función antiséptica, ya que éste puede aliviar los problemas respiratorios como también es ideal para tratar las infecciones urinarias.
NOGAL: La planta de las nueces o el nogal contiene propiedades curativas y ciertamente regenerativas de ciertas funciones del organismo. El té preparado con hojas de nogal es propicio y benéfico en Diabetes.
ELEUTEROCOCO: Es un estimulante del sistema nervioso central.
AROMA DE LIMÓN: Rico en vitaminas, y posee la propiedad de aumentar la producción de glóbulos blancos, responsables de defender al cuerpo contra las infecciones.
¡¡PORQUE LA VIDA PUEDE SER DULCE SIN TOMAR AZÚCAR!!
¡sin azúcar...gracias!